Горячие закуски

Горячие закуски

Праздничный стол невозможно представить без закусок. Они могут быть в холодном и в горячем виде. Это бутерброды, канапешки, разные заливные, нарезки и прочее. Перечислять можно бесконечно.

Горячие закуски — это различные рыбные и мясные блюда, грибы в сметане, яичницы, пироги, расстегаи и пирожки.

В отличие от горячих блюд горячие закуски к столу режут на маленькие кусочки (ломтики, кубики, брусочки), подают без гарнира и готовят непосредственно перед самой подачей на стол.

Как подать

Горячая закуска подается с различными заправками, соусами, майонезом, сметаной, хреном, горчицей. Для красоты украшается зеленью салата, сельдерея, петрушки, укропа, зеленым луком или продуктами, входящими в состав блюда (шампиньоны, белые грибы и прочее). Они отличаются от вторых горячих блюд наиболее острым вкусом и оригинальным оформлением.

Горячие мясные закуски подают в фарфоровых чашечках, пашотницах, металлической посуде в виде раковин, небольших баранчиках. Тарелки, на которые все это ставят, покрываются бумажными салфетками.

Не менее популярны и холодные закуски. К ним относятся блюда из зелени, грибов, овощей, мяса, рыбы, домашней птицы. Подаются они также, в красивом оформлении, нарезки чаще всего делаются фигурного типа.

Праздничные горячие закуски не только пробуждают аппетит, но и являются отличным украшением стола. Остается только определиться с выбором этих вкусностей среди многообразия предлагаемых вариантов.

Компания «Этикет» поможет Вам с устройством любого праздничного мероприятия и разработкой меню. Доверьте Ваш стол профессионалам!